In questo momento alle ValliUnite:

Luglio 2010

--Campi: continua il taglio e l'imballamento dell'erba, del fieno e della paglia. Tra poco comincerà l'aratura dei campi che andranno seminati. E' cominciata la trebbiatura del grano, dell'orzo e del farro.
--Vigna: la vigna è ancora in movimento! I lavoratori cominciano alle sei di mattina e proseguono fino alle 12. Poi dalle quattro del pomeriggio fino alle otto...beata vita campagnola...
--Stalla: i maiali sono fuori nei recinti già da un po'. Stanno bene e sono contenti. I nuovi maialini crescono e si fortificano in ciccia e virtù....

Giugno 2010

- Sono nati altri maialini, 12 per la precisione...
- in vigna si passa con lo zolfo, si legano i tralci verdi ai filari e si levano le femminelle. Dai venite anche voi per una giornata, almeno una...
- nei campi si taglia l'erba medica ed il fieno e si imballano mettendoli via per l'inverno.
- nell'orto si finiscono i trapianti di piantine e si comincia a raccogliere le fave ed i piselli (oltre che l'insalata)
- sono mature le ciliegie, venite a raccogliervele!

Maggio 2010

- Sono nati 20 nuovi maialini, da due delle tre scrofe che abbiamo nella stalla. Anche la terza tra poco si sgraverà dei piccoli, chissà quanti saranno...
- E' nato un nuovo vitellino, di nome fa Orlando. Venite a conoscerlo?
- In vigna ci si fa spazio fra l'erba alta per continuare i lavori ed intanto poco alla volta tagliamo tutta l'erba con il decespugliatore. Infatti con tutta questa pioggia la terra è molle ed il trattore non può entrare in vigna. Il fascino del biologico che non usa i diserbanti....
- Tra uno scroscio d'acqua e l'altro piantiamo i semi e le piantine nell'orto e strappiamo le erbacce, che con la terra molle dalla pioggia vengon via che è un piacere...
- Le acacie ed il sambuco fioriscono e profumano l'aria. Ed i fiori si possono mangiare, lo sapevate?
- Abbiamo piantato una vigna nuova di Croatina, nel campo “della Marmotta”. Tra tre anni entrerà in produzione e vedremo se avremo scelto bene la sua posizione.

Aprile2010

- Riprende alacremente il lavoro in vigna (Legatura dei tralci rimasti ai filari, con i salici ).
- Si procede alla preparazione dell'orto.
- Entrano in funzione i pannelli solari del nuovo impianto da 20 kw che abbiamo
installato sul tetto della stalla.
- Aspettiamo che asciughi la terra per mandare nei recinti all'aperto i nostri maiali...
- E' nato un vitellino, dal nome Sempronio, molto simpatico.

Febbraio 2010

...Continuiamo a spaliamo neve...
...discutiamo il bilancio...
Prosegue il taglio del bosco. Nella neve, sperando nel freddo in modo da non sprofondare...
Prosegue la preparazione dei rametti di salice per legare le vigne.
Prosegue la potatura e la “stralciatura” (improprio termine per indicare l'azione di togliere i tralci potati dai filari) delle vigne.

Gennaio 2010

...Spaliamo neve...
...Ultimiamo il bilancio...
E' iniziato il taglio del bosco. Il primo giorno sotto una leggera nevicata.
E' partita la raccolta dei rametti di salice per legare le vigne.
E' partita la potatura e la “stralciatura” (improprio termine per indicare l'azione di togliere i tralci potati dai filari) delle vigne.
Si fa il sapone con il grasso del maiale...

Dicembre 2009

La campagna riposa, prosegue la produzione dei salami, ognuno pensa ai suoi lavoretti in casa, si preparano i pacchi di natale, si ultima il bilancio e si gestisce la frenesia pre-natalizia...

Novembre 2009

Campi: si raccolgono i sassi affiorati dopo l'erpicatura. A manina, come tanti anni fa...

Cachi: maturano i cachi. L'ottobre caldo li ha fatti maturare con quasi un mese d'anticipo. Anche da voi?

Ottobre 2009

Campi: continuano l'aratura e le semine: grano ed erba vengono seminati in autunno, l'orzo in primavera. Poi l'autunno e l'inverno faran la loro parte.

Vigna: La vendemmia è finita! Stiamo spargendo letame nelle vigne per la concimazione. L'anno prossimo per arricchire la terra useremo il sovescio, una miscela di leguminose che, seminata, fissa l'azoto nel terreno e lo arricchisce.

Stalla: i nostri maiali semibradi son rientrati in stalla per l'ingrasso finale prima... di diventar salami...e le macellazioni sono iniziate..

Tempo di castagne.
Nelle valli intorno a noi è pieno di castagne bellissime, venite a prenderle!

Agosto 2009

Campi: continua il taglio e l'imballamento dell'erba, del fieno e della paglia. E' cominciata l'aratura dei campi che andranno seminati, chi prima chi poi.

Vigna: la vigna è a riposo! Seguiamo attentamente la maturazione dell'uva prendendo dei campioni qua e la nelle varie vigne.

Stalla: i maiali sono fuori nei recinti, i nuovi maialini crescono e si fortificano, abbiamo portato i cavalli al pascolo in montagna. Erba fresca e aria frizzante!

Come stanno le nostre vigne e la nostra uva?
Il caldo ed il secco di queste settimane stanno accelerando la maturazione dell'uva. Tra poco il dolcetto (che di solito è il primo vitigno a maturare), sarà pronto. E la vendemmia, che pensavamo potesse cominciare nella seconda settimana di settembre, probabilmente inizierà ben prima. La squadra dei solerti lavoratori è già allerta ma....volete fare anche voi una giornata di vendemmia? Avanti, c'è posto!

Luglio 2009

Campi: continua il taglio e l'imballamento dell'erba, del fieno e della paglia. Tra poco comincerà l'aratura dei campi che andranno seminati.

Stalla: i maiali sono fuori nei recinti già da un po'. Stanno bene e sono contenti. I nuovi maialini crescono e si fortificano....

Come stanno le nostre vigne e la nostra uva?
Quest'anno il clima è stato ottimo: non ha fatto troppo caldo in primavera, non ha piovuto troppo. Le vigne stanno producendo la giusta quantità d'uva per avere grappoli di buona qualità e ben maturi. Non dovremo così fare operazioni di diradamento, cioè togliere parte dell'uva dalla vite in modo da avere meno uva ma più matura e zuccherina. Anche per quanto riguarda i trattamenti con rame e zolfo, ne abbiamo fatto meno di un terzo rispetto all'anno scorso. Vogliamo sperare che sia cos' anche grazie ai cambiamenti di lavorazione e concimazione che abbiamo fatto negli ultimi anni.
Abbiamo grandi aspettative per il vino del 2009!

Giugno 2009

La complicata fienagione...
Nei campi prosegue il taglio dell'erba, del fieno e della paglia, in cui ci vuole tutta la sensibilità contadina perchè tutto vada bene.

Nuovi animali in stalla!
Tre scrofe hanno partorito: abbiamo ben 30 maialini piccolissimi che corrono per la stalla.
Uno spettacolo. Venite a vederli!

Grandi lavori in vigna!
Nella vigna prosegue la legatura dei tralci verdi e la spollonatura. Fatevi un giro anche voi, il tempo è freschissimo...

Maggio 2009

Nei campi è cominciato il taglio dell'erba medica.
Tagliare ed imballare l'erba non è così facile: bisogna aspettare che l'erba sia sufficientemente alta, che il terreno sia abbastanza asciutto per poter lavorare con il trattore, bisogna sperare che non piova, bisogna girarla alla sera ed al mattino con la giusta umidità, in modo che la foglia (la parte più ricca di sostanze nutritizie) non rimanga nel campo staccandosi dal fusto. E tutto questo si impara poco per volta, non su banchi di scuola attraverso l'esperienza diretta.

Nuovi animali in stalla!
E' nata un nuova vitellina di nome Voilà, figlia della mucca Siria, e sta molto bene; stamattina è scappata ma l'abbiamo acciuffata subito. Sono poi arrivati 6 nuovi vitelli limousine dai pascoli dell'appennino ligure nella stalla da ingrasso. Ospitiamo anche un nuovo verro (suino maschio da riproduzione) , nero con mascherina bianca (non antismog), razza “nero di Garlasco”, acquistato dalla Comunità Montana per sperimentare questa razza, quasi estinta, per la produzione di salami di alta qualità.

Grandi lavori in vigna!
E' ripartito il grande lavoro in vigna, che ci accompagnerà, con alti e pochi bassi, fino a fine luglio. I vignaioli delle valli si stanno occupando ora della potatura verde o “sgarzolatura” ossia l'eliminazione di polloni inutili o tralci in più che porterebbero ad avere troppa uva per ogni vite. Nello stesso tempo è partita la legatura verde: i nuovi tralci, ancora non legnosi, vengono legati sui fili dei filari per permettere alla pianta di arrampicarsi dritta e facilitare così il lavoro successivo. Anche il trattore è ripartito: stiamo trinciando l'erba tra i filari e passando con una fresa che elimina le erbacce tra una vite e l'altra del filare. In questo modo non lasciamo che si crei un ambiente umido che potrebbe favorire muffe e funghi che farebbero poi ammalare le viti. Dove non arriva il trattore arriviamo a mano, con il decespugliatore....

Aprile 09

- Nei campi abbiamo tolto tutti i sassi che ci erano finiti dentro e seminato erba medica, orzo, e l'insalata per il prossimo anno. Ben in anticipo, voi dite, per l'insalata? E' che l'insalata rossa, di campo, si sposa perfettamente con l'erba medica, così la seminiamo insieme e la raccoglieremo la primavera prossima.

- In vigna si continua a legare le viti ai filari, con i rametti di salice, si tirano i cavi dei filari, si cambiano i pali.

Febbraio 09

- Nel bosco abbiamo finito l'abbattimento della legna, la sramatura e la pulizia è quasi terminata. La porteremo a casa appena la terra sarà asciutta e i trattori potranno entrare senza problemi nel bosco. La legna si asciugherà fino ad agosto, quindi la segheremo a misura di stufa.

- In vigna prosegue la potatura, Nel frattempo trinciamo i sarmenti e puliamo i filari dai tralci potati. Poi cominceremo a sistemare i filari: mettere a posto i pali e tirare i fili.

- In vigna prosegue la potatura, nei giorni in cui la temperatura ed il tempo lo permettono.

- Si lavorano i rametti di salice che useremo per legare i tralci ai fili: scegliamo i migliori, li rendiamo della giusta misura e li affasciamo.

- Lavori di miglioria alla sauna: cambieremo il pavimento, la posizione della stufa, per renderla sempre più funzionale e benefica. Ora che fuori c'è la neve, l'avete provata?

- Continuano i lavori di manutenzione degli attrezzi agricoli in attesa della ripresa dei lavori di primavera.