Una storia antica come le nostre quattro famiglie, il vino, una forma nuova
di lavorare insieme, la cooperativa, la possibilità e voglia costante di innovare
nel rispetto della contadinità e di un economia sostenibile per tutti.
Così nascono il vino di Ottavio, i salumi di Cesare, la carne di Enrico,
la cucina di Carla,  i formaggi di Letizia, l’ospitalità di Antonella.
Insieme a loro anche altri si sono aggiunti nel tempo, condividendo stile,
ideali, metodi, nella ricerca del mondo migliore possibile.
Vite contadine nell’oggi, ma anche nel domani.
  
 

Nella cooperativa lavorano oggi più di 20 persone e le metodologie lavorative si sono affinate, oltre ad essere aumentate le attività. In particolare il settore viti-vinicolo è quello che ha avuto gli sviluppi maggiori, seguendo un dettame ormai consolidato tra gli estimatori del vino, vale a dire bere poco ma bene.
La coltivazione dei campi si è indirizzata verso la produzione di fieno e di cereali per l'alimentazione umana e per l'allevamento di suini da salume e di bovini da carne e da latte.
 
Nello spaccio aziendale, anello finale di questa catena, si possono acquistare gli alimenti iprodotti da noi più altri non di nostra produzione, in ogni caso biologici o del commercio equo e solidale.
 
Nel locale ristorazione vengono proposti i piatti classici della cucina piemontese, accompagnati dai nostri vini. I sentimenti che vorremmo risvegliare sono l’appagamento e la piacevole sorpresa donati dal gusto semplice, ma ricco di sfumature, del cibo genuino cucinato secondo tradizione.
 
I tre appartamentini ad uso agrituristico sono all’interno del perimetro aziendale e quindi a contatto diretto con tutto quello che è la cooperativa, i suoi movimenti e i rumori, le parole e i profumi.
La nostra speranza è che la lettura di queste parole sia per voi un incentivo per conoscere direttamente la nostra azienda agricola che, oltre a produrre da vent’anni alimenti biologici, rappresenta -a detta di molti- un buon compromesso tra le esigenze del mercato e quelle degli uomini e dell’ambiente.
 
*chi fosse interessato alla storia della cooperativa può leggere i libri "La porta aperta" e "Il valore aggiunto" di Manlio Calegari, che potete richiederci.
Coop. Agricola Valli Unite - Cascina Montesoro 15050 - Costa Vescovato (Al) Italy - Tel. +39 0131 838100 - Fax +39 0131 838900