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Noi siamo tanti, una cooperativa,
quindici, venti, venticinque.
Ma non tutti facciamo tutto e tante cose le facciamo tutti insieme,
ognuno ha la sua specialità. Chi sta in ufficio, chi si occupa
dei campi, chi della vigna, chi del vino, chi del negozio, chi del ristorante,
chi degli appartamenti, e tanti altri in faccende affaccendati.
Poco per volta (uno al mese) ve li presentiamo e qui sotto una grande
foto di gruppo!
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| ALESSANDRO. |
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Alessandro è il nostro cantiniere, nonché
nuovo presidente della cooperativa.
E' lui che cura i processi di vinificazione, segue l'evolversi
dei vini, partecipa alle fiere ed alle degustazioni.
A lui potete chiedere le vostre curiosità sui nostri vini.
A lui gli onori e gli oneri della ValliUnite.
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| ROMINA. |
Di origini lunigianesi, qui alle valli Romina si
occupa
dei Gas, è la referente di tutto il settore vendite,
dei mercati, delle fiere.
Vi risponderà se chiamate l'ufficio il lun-ven
pomeriggio e il mart-merc-giov mattina.
Fate riferimento a lei per questioni commerciali.
E' la mamma di Lisa, ormai duenne.... |
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| GIOVANNI. |
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Ecco a voi Giovanni, il nostro panettiere e pizzaiolo.
Nonché lavoratore della vigna, trattorista, ortolano, saldatore
e volto storico dei nostri mercati. Casalpusterlenghese d'origine,
valligiano d'adozione, ormai da sette anni...
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| NICOLE. |
Tra ValliUnite ed il Belgio c'è sempre stato uno stretto
scambio: persone, esperienze,
amicizie. Nicole, la nostra solerte contabile, viene proprio da
lì ed è con noi da oramai
10 anni. Mamma di due splendide bambine, potete rivolgervi a lei
per quanto riguarda
i pagamenti o tutte le faccende contabili in generale. |
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FRANCO
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Alle valli da più di quindici anni, Franco
è stato per anni il nostro vicepresidente
ed ora coordina il settore delle stalle-macelli-produzione di salumi
e formaggi.
Nella bella stagione si occupa principalmente delle lavorazioni
meccanica in vigna: è lui che con il trattore passa (il meno
possibile) nelle vigne di giorno (e di notte). Durante la brutta
stagione si occupa della manutenzione, e di mille altri lavoretti
che trovano tempo soltanto d'inverno. |
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| ANTONELLA |
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Arrivata alle valli nel lontano 1994 direttamente dalla
capitale, oggi la incontrate senz'altro se venite a soggiornare nei
nostri appartamenti o nel nostro campeggio. Si occupa infatti dell'ospitalità
delle Valli e ormai da cinque anni anche delle fattorie didattiche.
Se volete sapere qualcosa di pane a lievitazione naturale chiedete a
lei, vi racconterà tutto!
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| CARLA |
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Siete già stati a mangiare da
noi? Sicuramente avrete incontrato Carla,
l' “anfitrione” del nostro agriturismo. L'unica donna
tra i soci fondatori,
è lei che si occupa della cucina, che vi racconta la storia
della cooperativa,
quali erbe ha raccolto e cucinato per voi , che arriva col moscato
ed i biscotti.
E come cucina gli agnolotti lei...
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| ENRICO |
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Allo spaccio o in stalla, al macello o in ufficio, Enrico
è dappertutto.
Difficile non notarlo, con il suo metro e novanta d'altezza. Socio fondatore
della cooperativa, vi può raccontare tutto dei nostri salami,
dei nostri maiali, di come si taglia l'erba e di come è difficile
imballarla, di come nasce un vitellino.
Chiedete a lui quale è la carne migliore per l'arrosto!
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| DONATA |
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Eccola allo spaccio, quello è
il suo regno: prepara i pacchi per i Gas durante la settimana, vi
serve al banco durante i giorni d'apertura; se l'andate a trovare
vi regala un sorriso e una fetta di salame. In cooperativa da più
di 20 anni, pochi conoscono le sue raffinate capacità letterarie
e poetiche... ma è a lei che ci affidamo quando vogliamo
qualcosa di “scritto bene”... |
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| OTTAVIO |
Il volto storico delle ValliUnite, il
divulgatore del pensiero e della filosofia della cooperativa. Lo
trovate nel bosco (suo grande amore) a tagliar la legna d'inverno,
in primavera sul trattore a lavorar nei campi, d'estate nel frutteto
a cogliere la frutta, in cantina durante la vendemmia. Se poi c'è
da far festa o ballare al suono della fisarmonica o del piffero,
lui è il primo.
Chiedegli qualche aneddoto sulla cooperativa: ne sa a migliaia! |
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| DIRK |
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Il vignaiolo più esperto, responsabile
della vigna, arriva da lontano, dal Belgio! Estate ed inverno appena
si può è nelle vigne a lavorare insieme alla squadra
e a dirigerla (e a curare la sua tintarella perfetta). Grazie a
lui le nostre vigne sono “pettinate”, talmente sono in
ordine...
Siete mai venuti al nostro agriturismo intorno a Natale? I meravigliosi
addobbi sono sempre opera sua. Quest'anno venite a vederli! |
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| ALESSANDRA |
La nostra venditrice provetta, specializzata
nel vino, sia per le vendite in Italia sia per i nostri clienti
esteri. Parla e scrive quattro lingue e quando c'è lei in
ufficio sembra di essere in una scuola interpreti... Anche se è
milanese d'origine ha la passione contadina per la minestra serale...fatevi
invitare a cena, squisita zuppa garantita!
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| ANISOARA |
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Ecco la nostra cuoca, la parlata dal
leggero accento straniero ma i suoi piatti
sono ormai piemontesi, senza nessuna inflessione. E poi ogni tanto
si sbizzarrisce coi piatti del suo paese, la Romania, che squisitezza!
Chiedetele la crema di melanzane, vi leccherete i baffi (anche le
donne)! |
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| LETIZIA |
Se fate un giro nella stalla delle mucche
da latte vi accorgete che potreste mangiare per terra tanto è
in ordine e pulita. Il merito è di Letizia che accudisce
le sue “amiche” con meticolosità e passione, la
stessa con cui cura e crea i nostri formaggi.
E i nomi dei nostri vitellini? Tutto merito suo. Meno male che non
si mette a dare i nomi anche ai maialini (ne nascono quaranta per
volta).
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| MASSIMO |
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Nel macello a preparare la vostra carne,
o a preparare e legar salami d'autunno e d'inverno. Nei campi in
primavera e nei prati a raccoglier l'erba medica d'estate. Erba
che va raccolta e imballata al mattino presto o alla sera tardi,
quando la rugiada le dà il giusto grado d'umidità.
Se vedete girare un trattore ad ore insolite, probabilmente alla
guida c'è Massimo, che vi spiega tutti i segreti dei salami,
delle coppe, dei salumi ed il giusto punto di rugiada. |
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| ALESSANDRO |
L'ingegnere va in campagna...Da circa
due anni con noi delle Valli, si occupa di tutta la parte tecnica:
dalla casa di paglia al progetto del nuovo magazzino, dalla manutenzione
delle nostre strutture, a qualche puntata da cameriere in agriturismo
o nel bosco.
Dovete ristrutturare una casa, chiedete a lui, ma che questo contribuisca
a migliorare il nostro territorio!
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| ANGELO |
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E' tornato tra noi, è una forza
della natura. Lavora nel macello e nel salumificio,
lavora col trattore, taglia l'erba con il decespugliatore per ore
ed ore, sposta oggetti pesantissimi come se fossero piume. Se avete
bisogno di un uomo forte e gentile, eccolo! |
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| LUCILE |
La francesina vien dalla vigna in sul
calar del sole, col suo fascio dell'erba, e reca in mano un mazzolin
di rose e viole... E' Lucile, alle Valli da quasi dieci anni. Dà
una mano in cantina nei momenti più delicati, prepara il
succo d'uva nel periodo della vendemmia, si occupa delle fiere in
Francia. E poi, per conto suo, si dedica alla produzione della birra:
venite ad assaggiarla al nostro spaccio!
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| PAUL |
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Pittore e artista, cesella le nostre
vigne con sapienza da quasi trent'anni.
L'inverno in Olanda, il resto dell'anno da noi, uno dei primi olandesi
che arrivarono alle neonate ValliUnite. Le nostre etichette sono
opera sua, frutto della sua ricerca pittorica e del lavoro in vigna.
E' infaticabile: non di rado dopo le molte ore di vigna, va a fare
spese a Tortona in bicicletta...
Ah, la tempra del nord.... |
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