Bardigà, Rosso Doc Colli Tortonesi
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| Bardigà | ||
| Colli Tortonesi | ||
| Rosso DOC | ||
| VITIGNO: 70% Barbera, 20% Croatina, 10% Moretto | ||
| GRADAZIONE ALCOLICA: 13°-15° | ||
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dalla nostra carta dei
vini:
"...La nonna delle nostre vigne, coltivata da tre generazioni dalla famiglia di Ottavio e Carla. Un vino nato dall'amore per la propria terra, per i profumi antichi della frutta matura sotto spirito..." |
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Abbiamo potato accuratamente la vigna che i vecchi chiamavano
"Bardigà" per selezionare piccoli grappoli da vitigni
cresciuti in terrasciutta. Un insieme naturale di terra, bosco e uccelli
che rispettiamo non utilizzando sostanze di sintesi. È ottenuto
da un felice uvaggio di Barbera, Croatina del Piemonte e Moretto.
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È invecchiato almeno 2 anni in botti di rovere,
cui grande cura viene dedicata scalfendo la superficie interna per donare
al vino un intenso aroma, un sapore privo di ogni asperità e
una nascosta vena di delicato dolce che ci riporta al calar del sole.
L'affinamento avviene in bottiglia, dove il vino rimane a riposare almeno
14 mesi.
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| Il risultato è un gran vino
di particolare eleganza adatto all'abbinamento con piatti di buona struttura
a base di carni speziate e succulente. I profumi di frutta matura e fiori passiti; la morbidezza e la bassa acidità conferiscono a questo vino il titolo di vino "da meditazione"cioè di poter essere degustato anche da solo senza alcun tipo di abbinamento con il cibo. |
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Scoprite i nostri vini uno per uno:
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