Gaitu, Barbera Doc Colli Tortonesi
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| Gaitu | ||
| Colli Tortonesi | ||
| Barbera DOC | ||
| VITIGNO: 100% Barbera. | ||
| GRADAZIONE ALCOLICA: 13°-14° | ||
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dalla nostra carta dei
vini:
"...Fa u'stufà 'n cu a caren ad matamà, fa a pastae e impinì ii anlot, 'n cu u' stufà trigà. Fai buì des minut e quatai ad vein Barbera. Bon aptit..." |
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Vino tipico del Piemonte, prodotto sui colli Tortonesi
da vitigni piantati dai nonni dei soci della Cooperativa, che vengono
concimati con concimazione verde e composti organici prelevati dalla
stalla, essendo la nostra un'azienda a ciclo completo.
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Dopo il lungo lavoro di legatura dei tralci, a metà
ottobre i grappoli tozzi e consistenti con acini leggermente obliqui
di colore blue-violetto raccolti e mostati nella nostra cantina vengono
lasciati fermentare in modo naturale, non subendo alterazioni di nessun
genere.
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| Combattiamo le malattie che possono colpire questo
vitigno, per altro molto forte, con prodotti rameici a base minerale,
zolfo di cava e con bacillus-turingensis, (o lotta controllata).
Coltivando biologicamente siamo riusciti a ripristinare la flora batterica nelle nostre vigne e perciò non subiamo danni da afidi, ragno rosso, acari ecc.. |
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Il Barbera Gaitu è disponibile anche nella
versione Senza Solfiti
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Il vino Barbera ha un colore rosso granata ed un profumo vinoso piuttosto intenso, con un sapore schietto e asciutto, invecchiato anche per parecchi anni in fresche cantine o in botti di rovere assume un colore bruno-granata, con gusto pieno, rotondo, armonico; la sua gradazione è di 13°-14°. E' un vino che servito a temperatura ambiente accompagna bene salumi, risotti, agnolotti, arrosti, carni in umido e stufati. |
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Scoprite i nostri vini uno per uno:
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