Gaitu, Barbera Doc Colli Tortonesi
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| Gaitu | ||
| Colli Tortonesi | ||
| Barbera DOC | ||
| CEPAGE: 100% Barbera. | ||
| DEGRE D'ALCOOL: 13°-14° | ||
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Selon notre
carte des vins:
"...fais une daube avec une bonne viande, fais de la pâte et farcis la de daube effilochée. Fais bouillir 10 minutes et ajoute du vin Barbera. Bon appétit... |
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Vin typique du Piémont, produit sur les collines
tortonaises des cépages plantés par les grands-parents
de membres de la coopérative, engraissé avec une fumaison
verte et des composant organiques prélevés à l'étable,
notre entreprise agricole étant à cycle complet.
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Après le long travail de ligature des sarments,
mi-octobre les grappes trappues et consistantes, aux grains légèrement
obliques, de couleur bleue-violette, sont recueillies et leur jus exprimé
dans notre cave avant fermentation. Celle-ci est naturelle et ne subit
aucune altération d'aucun genre.
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| Nous combattons les maladies qui peuvent toucher
ce cépage, par ailleurs très résistant, avec des
produits cuivriques d'origine minérale, soufre de carrière
et avec le bacillus-turingensis, (ou lutte contrôlée).
Cultivant biologiquement, nous avons réussi à rétablir la flore bactériologique de nos vignes et c'est pourquoi nous subissons les dommages d'aphidiens, araignée rouge, acariens... |
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Le vin Barbera a une couleur rouge grenade et une saveur vineuse plutôt intense, un goût franc et sec, vieilli plusieurs année dans une cave ou en fût de chêne, il prend une couleur brune-grenade, un goût charpenté, rond, harmonieux; son degré d'alcool est de 13 à 14°.
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découvrez nos vins un pour un:
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