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Aujourd’hui, seize
personnes sont employées à la
coopérative, les méthodes de travail se sont
développées et les activités se sont
accrues. Le secteur
vitivinicole a connu d’importantes
avancées, tout en respectant le dicton bien
établi parmi les connaisseurs : « boire peu mais
bien ».
La
culture
des champs s’est
tournée vers la production de foin et de
céréales destinées à
l’alimentation humaine et à
l’élevage de porcs
à salaisons et de bovins à viande et
à lait.
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Nos produits et quelques
autres toujours issus de l’agriculture biologique ou du
commerce équitable sont disponibles dans le magasin de
l’exploitation.
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Le restaurant
propose les plats classiques de la cuisine piémontaise
accompagnés de nos vins. Nous souhaitons procurer beaucoup
de plaisir et d’agréables surprises par la
découverte du goût, simple mais riche en nuances,
de produits naturels cuisinés dans la tradition.
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Les trois appartements
d’agritourisme sont situés dans la
coopérative, au contact direct de tout ce qui la constitue,
ses mouvements, ses bruits, ses mots et ses parfums.
Nous espérons que la lecture de ces quelques lignes vous
incitera à visiter notre coopérative agricole
qui, outre ses vingt années de production biologique,
représente – au dire de beaucoup- un bon compromis
entre les exigences du marché et celles des hommes et de
l’environnement.
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*Les
premières années de l’histoire de la
coopérative sont retracées dans le livre
« Le porte aperte » ou dans le livre "Il valore
aggiunto" de Manlio Callegari, disponible à la
coopérative.
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