Ciapè, Cortese Doc Colli Tortonesi

Aus unserer Weinkarte:
..die Farbe von Gerste, beißende Säure, Hitze, Schmackhaftigkeit, Mandeln im Abgang...
"...die aus Montale machen einen so schlechten Wein,
mit dem man nur Traktoren ölen kann..."

Die Cortese-Weintraube stammt urspruenglich aus S. Agata Fossili (ein bloss wenige Kilometer weit entferntes Dorf). Das Land der Genossenschaft eignet sich sehr gut fuer deren Anbau. Mit dem uns eigenen “Savoir faire” gelingt es uns, die Qualitaet des von uns produzierten Cortese-Weines ueber die Jahre konstant zu halten, indem wir beispielsweise die Quantitaet zugunsten der Qualitaet reduzieren.

Der Ciapé hat eine strohgelbe, leicht gruenliche Farbe und ein fruchtiges Bouquet, mit einem Hauch der Frische des Granny-Smith-Apfels. Durch die Lagerung wird er komplexer und duftet zunehmend nach einer Kraeuterwiese, mit je nach Jahrgang unterschiedlichen Schattierungen.

Entdeckt unsere Weine, einen nach dem anderen:

[Barbera] [Dolcetto] [Barbera Brisca][Croatina] [Vighet] [Bardigà] [Cortese] [Timorasso] [Allegretto] [Rosatea]