Die Kooperative Valli Unite
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Die
Geschichte der Kooperative ist so alt wie unsere vier Familien, der
Wein,
eine neue Art gemeinsam zu arbeiten, die Kooperative, die Möglichkeit und das konstante Streben nach Erneuerung, die aber bedacht darauf ist die alten Formen und Bräuche des traditionellen Bauerntums nicht zu vergessen und dabei eine vertretbare Wirtschaftlichkeit für alle zu schaffen. Daraus erwuchsen Ottavios Wein, Cesares Wurst- und Enricos Fleischwaren, Carlas Küche, Letizias Käse und Antonellas Gastlichkeit. Mit der Zeit sind immer wieder neue Menschen hinzugekommen, die unseren Stil, unsere Ideale und Methoden teilen und wie wir auf der Suche nach einer bestmöglichen Welt sind, um das bäuerliche Leben von heute aber auch das von morgen zu gestallten. |
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Die Kooperative ist vor mehr als 30 Jahren geboren worden:
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Mit der Zeit ist die Kooperative immer mehr gewachsen und heute arbeiten (und leben) dort gemeinsam circa 25 Personen. Der Weg von der Traube zum Wein folgt einer festen Regel: trinke wenig aber gut! Unseren Wein, 10 verschiedene Sorten sind erhältlich (bereits in Flaschen aber auch lose zur Direktabfüllung), versuchen wir so lebendig und natürlich wie nur möglich herzustellen - die Traube sollte in ihrem Urzustand belassen werden! Die Bewirtschaftung der Felder ist besonders auf die Produktion von Heu und Getreide ausgerichtet. Einerseits für den Verkauf in unserem Laden aber natürlich auch für unsere Viehaufzucht. |
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In unserem Hofladen könnt ihr unsere selbst
produzierten Produkte erwerben, zusammen mit einer Reihe Anderer - zwar
nicht aus eigener Herstellung - aber immer biologisch und aus fairem
Handel.
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In unserem Restaurant bieten wir euch klassische
piemontesische Küche an, begleitet natürlich von unseren Weinen.
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In unseren Apartments könnt ihr es euch
gemütlich machen – und das in mitten der Natur und im direkten
Kontakt mit den Mitgliedern der Kooperative.
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Ihr
seid herzlich willkommen – wir warten auf euch!
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