Bardigà, Rosso Doc Colli Tortonesi
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| Bardigà | ||
| Colli Tortonesi | ||
| Rosso DOC | ||
| REBSORTEN: 70% Barbera, 20% Croatina, 10% Moretto | ||
| ALKOHOLGEHALT: 13°-15° | ||
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Aus unserer Weinkarte:
"...Die “Großmutter” unserer Weinberge, die seit drei Generationen kultiviert wird, heißt Carla. Ein Wein, der aus der Liebe zum eigenen Land geboren wurde, ein heimeliger Duft nach reifen, in Alkohol eingelegten Früchten..." |
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Akkurat haben wir die Reben des Weinberges “Bardigà”
beschnitten – so benannten ihn einst die Alten – um kleine
Trauben der, auf trockenem Boden gewachsen Weinreben, aus wählen
zu können. Eine natürliche Verbindung von Erde, Wald und Vögeln,
die wir respektieren und ohne syntethische Substanzen zubenutzen bearbeiten.
Dieser Wein wird aus einem angenehmen Cuvée aus Barbera-, Croatina-
und Morettotrauben gewonnen.
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Fuer diesen Wein setzen wir voll auf Qualitaet und nicht
auf Quantitaet. Die alten Rebstoecke der Barbera und der Moretto-Trauben
produzieren bloss 4 Tonnen pro Hektare und nur die besten Trauben dieser
ohnehin geringen Menge wird fuer den Bardigà verwendet.
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| Der Bardigà wird waehrend mindestens zwei Jahren in Eichenfaessern gelagert. Der letzte “Schliff” erhaelt er in der Flasche, wo er waehrend mindestens 14 Monaten ruht. Das Resultat ist ein nach reifen Fruechten und Blumen duftender, besonders eleganter Wein, ideal um zu wuerzigem und saftigem Fleisch serviert zu werden. Dank seinem weichen Charakter und seinem geringen Saeuregehalt kann er auch gut “zwischendurch”, quasi “meditativ” genossen werden. | ||
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Entdeckt unsere Weine, einen nach dem anderen:
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