CIAPE' Cortese D.O.C Colli T.
Ciapè
Colli Tortonesi
Cortese DOC
 
VITIGNO: Cortese, Favorita.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12°-13°
 
"..Quei ad Munsor i fen ei vin d’or
Quei ad Muntà il tren ‘nt l’arà
per fa l’andà..."

Il vitigno Cortese è stato storicamente definito a S.Agata Fossili (un paese a pochi chilometri da qui). Nel nostro comune il Cortese trova un ambiente pedo-climatico ideale per cui possiamo proporvi un vino di sicura qualità, seguendo le buone regole della media produzione per pianta.

 
Il suo colore è giallo paglierino con riflessi tendenti al verde.
Il profumo è fruttato con sentori di mela verde che si evolvono nel corso della maturazione del vino in profumi più complessi e spiccatamente erbacei; legati naturalmente all’andamento climatico dell’annata.

La giusta alcoolicità e la buona viscosità ne fanno un vino che accompagna bene gli antipasti ed i primi piatti a base di riso e pasta.
 
Consigliamo di gustarlo ad una temperatura di circa 10°
 
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