Il Venerdì sera proponiamo speciali Menu’ brevi caratterizzati da un piatto forte di stagione…..

Venerdì 22 NOVEMBRE E VENERDI’ 20 DICEMBRE:    PIZZA E BIRRA BIOpizza

La nostra pizza ha un impasto con lievitazione lunga, viene cotta nel forno a legna ed è preparata solo con ingredienti biologici di prima qualità!
Le farine che utilizziamo provengono da una miscela di grani antichi e moderni che coltiviamo nei nostri campi,
La salsa di pomodoro e le verdure di stagione provengono dai nostri orti.
Salumi e carni dalla macelleria interna con soli capi che alleviamo in azienda, nutriti di alimenti biologici di nostra produzione (No OGM, no ormoni, no antibiotici no Soya ne’ Mais)
I vini in abbinamento sono interamente di nostra produzione: da uva Barbera, Dolcetto, Cortese, Croatina e Timorasso.
Le birre del Birrificio Gedeone sono senza conservanti, non sono filtrate nè pastorizzate e per produrle si utilizzano per la totalità materie prime biologiche, sono prodotte nella Frazione di Montale Celli a 2 Km da noi.

Ecco il MENù:
Antipastino stuzzicoso
Pizza a giro contrippa

farcitura di stagione
Birra media o 1/4 l. vino
acqua, dolce e caffè
20 € a persona
ATTENZIONE :  da Dicembre riprenderemo regolarmente con il 1 Venerdì del mese!

Venerdì 29 NOVEMBRE “PIATTO FORTE…LA TRIPPA”

La cucina e la macelleria di Valli Unite propongono un menù con un piatto forte della tradizione
Antipasto
Piatto forte…La Trippa!
dolce
acqua, caffè
20 euro (vino escluso)

Venerdì 6 DICEMBRE “LA MAIALATA”

…Le stagioni non sono piu’ quelle di una volta forse…ma le tradizioni sì! Torna come tutti gli anni la Mitica MAIALATA!
Una serata dedicata ai piatti a base di maiale!
Dall’allevamento semi brado alla macellazione in azienda, da quando alimentiamo i nostri animali a quando insacchiamo il salame, abbiamo l’occhio attento su ogni singola fase di questa complessa filiera. La tradizione accompagna i gesti che si traducono in una peculiarità organolettica dei nostri prodotti. Salumi e carni provengono dalla macelleria interna con soli capi che alleviamo in azienda, nutriti con alimenti biologici di nostra produzione (No OGM, no ormoni, no antibiotici no Soya ne’ Mais).
Alleviamo incroci di suini d allo stato semi-brado: gli animali, nel periodo estivo, possono godere di un pascolo/bosco di circa 2 ha, direttamente collegato alla stalla, nel quale piantiamo leguminose di cui sono golosi.

 Venerdì  13 Dicembre “IL MARE INCONTRA I MONTI ATTRAVERSO IL RITO DELLA BAGNA CAUDA
“La bbagnacaudaagna cauda è un piatto che ha il potere di socializzare.
“L’intigimento” lento di tutte le verdure di stagione e del territorio in questa salsa calda, accompagnata da pane, da sorsi di buon vino rosso e giovane, non può che indurre a fraternizzare”                  C.Petrini.
Antipasto
Bagna Cauda
Dolce
Acqua, caffè
20 € a persona (vini esclusi)

Venerdì 20 Dicembre PIZZA E BIRRA BIO

La nostra pizza ha un impasto con lievitazione lunga, viene cotta nel forno a legna ed è preparata solo con ingredienti biologici di prima qualità!
Le farine che utilizziamo provengono da una miscela di grani antichi e moderni che coltiviamo nei nostri campi,
La salsa di pomodoro e le verdure di stagione provengono dai nostri orti.
Salumi e carni dalla macelleria interna con soli capi che alleviamo in azienda, nutriti di alimenti biologici di nostra produzione (No OGM, no ormoni, no antibiotici no Soya ne’ Mais)
I vini in abbinamento sono interamente di nostra produzione: da uva Barbera, Dolcetto, Cortese, Croatina e Timorasso.
Le birre del Birrificio Gedeone sono senza conservanti, non sono filtrate nè pastorizzate e per produrle si utilizzano per la totalità materie prime biologiche, sono prodotte nella Frazione di Montale Celli a 2 Km da noi.

Ecco il MENù:
Antipastino stuzzicoso
Pizza a giro con

farcitura di stagione
Birra media o 1/4 l. vino
acqua, dolce e caffè
20 € a persona

 

 

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