L’orto anche quest’anno ci ha regalato tante Zucche, belle e saporite direttamente dagli orti dell’Ossona.
Sono disponibili allo spaccio per i privati e per i GAS!
Chiamateci per prenotarle!
Tante, belle e di ogni forma, pasta e colore! Zucche di Chioggia, Cappello del Prete, Delica e Trombette liguri…
Ecco un suggerimento per gustarle in un modo nuovo…
Zucca Marinata
La Zucca la regina colorata dell’inverno ! Nutriente e versatile potete prepararla in mille modi, qui la versione “marinata”.
Ingredienti : 300 gr di polpa di zucca , 1lt d’acqua, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di aceto bianco, 100 ml di olio extravergine di oliva, prezzemolo fresco tritato, origano, 1 spicchio d’aglio, un pizzico di peperoncino, un cucchiaio tamari, sale.
Tagliate la polpa di zucca a fette da 1 cm di spessore, portate intanto a bollore abbondante acqua salata con aceto e vino bianco . Fate sbollentare le fette di zucca 2-3 min, scolatele e asciugatele bene, disponetele in una pirofila ravvicinate. Conditele con aglio tritato, prezzemolo fresco, origano e peperoncino secchi, un pizzico di sale. Coprite con olio evo mescolato al tamari. Lasciate marinare almeno 5 ore , fate sgocciolare e servite con una spolverata di rosmarino.
Le potete trovare presso il nostro spaccio dal venerdì alla domenica !